مشکل در ذخیره متن فارسی در mysql

سلام من از این تابع استفاده میکنم برا امنیت اما متن فارسی رو ذخیره نمیکنه وبه صورت Ø³Û ذخیره میکنه
این تابع :
function sql($value1){
$value1=trim($value1);
if(function_exists("addslashes")){
$ss1=addslashes($value1);
}else{
$ss1=mysql_real_escape_string($value1);
}
$ss2=htmlentities($ss1);
retu $ss2;
}

و داخل کانکشنم
$coect->exec("set character set utf8");
$coect->exec("set name utf8");
استفاده کردم لطفا راهنمایی کنید چطور این مشکل را حل کنم تشکر